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tarator
shopska
guveche
shkembe
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yogurt

COMER COMO UN LOCAL EN BULGARIA

Cuando vas a un país extranjero, generalmente quieres probar algo de comida tradicional. Bulgaria tiene una excelente cocina local y aquí definitivamente tendrá una rica variedad de tales opciones. Siendo la tierra natal del yogurt, muchos de los platos están relacionados con él y también con el queso blanco.

A partir del desayuno, el búlgaro más famoso se llama banitza, que es un pastel con queso blanco. Con él, también puedes elegir entre dos bebidas típicas locales. El primero llamado ayran, es algo así como un yogurt salado y es muy refrescante en la temporada de verano. La otra, llamada boza, es una bebida dulce ligeramente fermentada hecha generalmente de trigo.

Para el almuerzo y la cena, las opciones, por supuesto, se vuelven mucho más. Si quieres una sopa, tengo dos sugerencias principales para ti, dependiendo de la temporada. Durante los días más calurosos, puede probar tarator, es similar a la bebida ayran, pero también incluye pepinos. En invierno, puede optar por una sopa de pollo, sí, no es algo solo búlgaro, sino que casi en todas partes se cocina muy deliciosamente. También hay una tercera opción de una sopa local popular, pero debe probarla bajo su propio riesgo. Se llama shkembe chorba (sopa de callos), lo que significa que está hecho de callos y con algunas especias saladas. Se considera muy útil después de una noche de consumo excesivo de alcohol.

La ensalada tradicional búlgara se llama ensalada shopska, está hecha principalmente con tomates, pepinos y queso blanco (sí, aquí nos gusta mucho nuestro queso blanco). También es un buen lado para diferentes platos principales. Hablando de platos principales, aquí podrás encontrar diferentes tipos de barbacoas. Los locales más famosos hechos con carne de cerdo son las llamadas albóndigas: kufte y kebapche. En casi todos los restaurantes aquí se ofrece algo así como un pan casero (en búlgaro lo llamamos parlenka), que también va bien con el plato principal.

En las regiones montañosas, cerca de los ríos, definitivamente es una buena opción probar el pescado trucha que es muy fresco y sabroso. También otra comida, que es un poco más típica de las zonas de montaña y más adecuada para el clima más frío, son las ollas, generalmente se hacen con carne, queso (nuevamente), algunas verduras y huevos.

Por supuesto, no puedes tener un plato principal sin una buena bebida. Si te gusta la cerveza, puedes probar muchas cervezas búlgaras, puedes pedir una sugerencia directamente en el restaurante. Y en la temporada de invierno, definitivamente debe probar algunos de los vinos tintos locales: la tradición de la producción de vino en las tierras búlgaras se ha establecido desde la antigüedad y hoy en día tenemos uno de los mejores vinos tintos del mundo. Mi favorito personal es Mavrud.

Finalmente, hemos llegado a los postres. Aquí también puede elegir entre varias opciones populares. El yogur con frutas será una buena opción en la temporada de verano y durante los días de invierno puedes probar el baklava, que probablemente sea más turco, pero que a menudo se consume en Bulgaria. Y si le gustan los pasteles, en muchos de los restaurantes aquí también podrá encontrar diferentes tipos de los llamados pasteles caseros.

Puedes consultar nuestras experiencias culinarias aquí: https://bit.ly/2Pfk1WZ